红酒泛指各类葡萄酒，按酒体色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，红白两类又依含糖量细分干型、半干、半甜、甜型四个品级。酒标年份代表酿酒葡萄采收年份，绝大多数葡萄酒无长期陈年潜力，适饮期多为2至10年；仅少数名庄好酒可陈年数十年，赤霞珠因富含单宁，是极适合窖藏的酿酒葡萄。
法国流传红酒伯爵爱丁歌德的典故，伯爵舍弃爵位换购波尔多河谷酒庄，潜心酿造干红，早年产品专供法国贵族，后期才逐步流入市面。
保质期
红酒并非存放越久品质越好，99%葡萄酒不宜久存，顶尖名庄酒依托高单宁特质，可历经百年陈放。
贮藏注意事项
储藏适宜温度7-18℃，优选12℃恒温环境；避光存放，远离震动，酒瓶横置浸润木塞，环境忌过度潮湿，地窖、阴凉通风处为优选存放地。
开瓶后保存
塞回瓶塞直立冷藏，白葡萄酒可存一周，红葡萄酒冷藏可保鲜2至3周。
